立春:立为开始之意,此后气温开始回升,肝气旺盛,养生重在护肝。但此时天气乍暖还寒,体内的初生之阳比较弱,尽量少吃发物及寒凉刺激性食物。
雨水:雨量渐增,湿气渐重。人体代谢较慢,过多摄入油腻食品会加重肝肾负担,导致消化不良、内分泌紊乱等问题。同时,少吃酸性食品,如柠檬、西红柿等。
惊蛰:气候比较干燥,容易使人口干舌燥,一些细菌也开始活动繁殖,易患呼吸道疾病。惊蛰饮食宜清淡、少盐少辛,应当以养肺润燥、提升免疫力和抵抗力为主。
一方水土养一方人,南北体质各有差异,人的身体受地域环境影响,饮食结构有所不同。南方的气候特点:四季分明,雨水充沛,气候湿润温暖。这样的气候使得南方人的体质相对柔和,血液循环较好,皮肤湿润光滑。
南方湿气重,容易滋生细菌和病毒,容易肝胆湿热,容易形成偏湿热体质等,时常脸面油光,身体时常觉得困重、乏力等,饮食应当注意健脾祛湿,利水消肿,清热消暑等。
⾷饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,⽽尽终其天年,度百岁乃去。——《黄帝内经》
食饮有节,这个“节”有三层含义:一是健康饮食要做到营养均衡;二是进食之量要有节制,不能过,亦不能饥;三是进食的时间要有规律,不可无度。
五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。——《黄帝内经》
科学的膳食搭配要五色五味、搭配丰富,力求营养均衡,建议每天吃二三十种食材,荤素搭配合理。
“立春”膳食搭配
护肝饮食
猪肝、胡萝卜均含丰富的维生素A,可以增强抵抗力,养护肝气,改善视觉疲劳和有助于补血和预防贫血。
“惊蛰”膳食搭配
增强免疫力
豆角含丰富的膳食纤维和B族维生素,能促进肠胃蠕动,抵抗自由基的侵害,美容养颜。